COCIÑEIROS POR UN DÍA: 
                                                                                                                                                        AQUÍ VAI UN ADIANTO...AÍNDA HAI MÁIS

         

               GALLETAS DE CABAZA

INGREDIENTES:

PURÉ DE CABAZA: 300 GRAMOS DE CABAZA        

                                  1/2 RAMIÑA DE CANELA

                                  100 GR. DE AZÚCRE (UN POUCO MENOS SE QUEREMOS)

                                   A RALLADURA DUN LIMÓN

MASA: 100 GR. DE MANTEQUILLA REBLANDECIDA

             100 GR. DE AZÚCRE

              2 OVOS

              400 GR. DE FARIÑA

              UNHA PINGUIÑA DE SAL

              O PURÉ DE CABAZA (SOBRE 180 GR.)

FACEMOS O PURÉ COCENDO EN AUGA A CABAZA EN DADIÑOS E A RAMIÑA DE CANELA. CANDO ESTÁ COCIDO BALEIRAMOS CASE TODA A AUGA E ENGADIMOS A RALLADURA DE LIMÓN E O AZÚCRE. DEIXAMOS AO LUME FROUXO PARA QUE CARAMELICE. QUEDA UN PURÉ QUE PARECE MARMELADA...MOI BO PARA TORRADAS.

DEIXAMOS ENFRIAR O PURÉ.

POÑEMOS NUN BOL TODOS OS INGREDIENTES E REMOVEMOS MOI BEN. ENGADIMOS POUCO A POUCO A FARIÑA PENEIRADA E TRABALLAMOS A MASA. QUEDARÁ UN POUCO PEGAXOSA. CANDO ESTÉ UN POUCO MALEABLE FACEMOS UNHA BOLA ALONGADA E METÉMOLA E ENVOLVÉMOLA EN PAPEL SULFURIZADO OU PAPEL DE FORNO. METÉMOLA UNHA HORAS NO FRIGORÍFICO PARA QUE ENDUREZA. 

RECÉN SACADA DO FRIGORÍFICO ESTIRÁMOLA CO RODELO E DÁMOSLLES FORMA, CON MOLDES OU COAS MANS.

PREQUENTAMOS O FORNO A 180ºC E COCÉMOLAS A 160ºC DURANTE 15 OU 20 MINUTOS, DEPENDENDO DO TAMAÑO.

COAS MANS NA MASA. CHEFS POR UN DÍA on PhotoPeach